Café Reserva Especial - Aniversário 3 Anos - Garrafa - 250g

Experimente (sem moderação) o café em grãos raro da variedade 100% arábica Bourbon rosa.

Cultivado a 1.200 metros de altitude no microterroir da Canastra, este café conta com colheita manual apenas de frutos maduros. O processo de pós-colheita passou por secagem dos grãos em camas africanas (terreiro suspenso) e fermentação maturação em que a mucilagem é utilizada para fomentar a doçura do café.

As práticas de manejo e o clima da Serra da Canastra (em Minas Gerais) potencializam as notas sensoriais do café que lembram rapadura, melaço e frutas cítricas, como a mexerica. 

Este café raro é um convite para sensações únicas com a variedade Bourbon rosa, que foi descoberta na Colômbia e tem grande mercado de consumo na Europa e Japão. A edição limitada especial comemorativa Reserva da Família foi avaliada em 88 pontos e revela na na xícara toda a potência do café 100% arábica que sempre foi exportado.

Edição Especial Comemorativa Reserva da Família

A Edição Especial Comemorativa celebra os 70 anos da família no café e em alusão à trajetória foram produzidas 700 garrafas numeradas. O café especial escolhido para comemorar o aniversário da Coffee ++ é um Bourbon Rosa, conhecido por seu equilíbrio e doçura excepcionais. 

A escolha do Bourbon Rosa para celebrar o aniversário da Coffee ++ visa cumprir o objetivo de oferecer aos brasileiros o café que sempre foi exportado. O Bourbon Rosa tem cultivo em diferentes partes do mundo, mas requer um processo de colheita e pós-colheita extremamente criterioso.

O cultivo do Bourbon rosa

Esta edição comemorativa apresenta um café raro armazenado em tonéis, convidando os apreciadores de café especial a desfrutar de experiências únicas. A variedade exótica foi encontrada no microterroir da Canastra, no município de Lajeado/Minas Gerais, a 1.200 metros de altura.

Essa variedade é cultivada com extrema atenção em um jardim de cafés exóticos, beneficiando-se do sombreamento natural proporcionado pela floresta nativa e vegetação da Serra da Canastra. A colheita manual, que inclui apenas frutos maduros, eleva a qualidade da bebida, realçando notas sensoriais como rapadura, melaço e equilíbrio de frutas cítricas, lembrando, por exemplo, o caldinho de uma mexerica.

No caso do Bourbon Rosa, a apresentação nas lavouras é tão encantadora quanto a superioridade do café na xícara. À medida que amadurece, a tonalidade assume tons de laranja rosado, cativando os olhos e refletindo a doçura acentuada resultante do sombreamento no cultivo.

A concentração de glicose dessa variedade (assim como ocorre com o Bourbon Vermelho) confere ao café um caráter aveludado, como se a bebida abraçasse toda a boca.