Café Sul De Minas | Grãos - 250G

Porque o Café em Grãos?

O Coffee Mais Sul de Minas proporciona doçura natural, com aromas frutados envolventes e notas sensoriais frutadas, que resultam em uma bebida de corpo médio e acidez equilibrada.

Mas só escolha os grãos se você prioriza o café fresco, pois é assim que ele se apresenta na xícara e encanta instantâneamente o paladar. 

Avaliado acima de 84 pontos segundo os criteriosos padrões internacionais da Specialty Coffee Association (SCA), o Coffee Mais Sul de Minas atende aos exigentes critérios de qualidade que avaliam aspectos como aroma e sabor. 

Este rigor garante uma xícara de café com doçura natural, acidez equilibrada e uma rica paleta de sabores. Para os verdadeiros amantes do café especial, o Coffee Mais Sul de Minas é a escolha perfeita.

3 Características do Café em Grãos

1. Porque moer o café na hora?

Moer os grãos imediatamente antes do preparo preserva a frescura e a intensidade dos sabores, proporcionando uma experiência mais rica e autêntica. Assim como cortar frutas frescas libera aromas vibrantes, moer café na hora realça suas notas sensoriais mais delicadas e complexas.

2. O sabor dos grãos de café

O café em grãos oferece uma ampla gama de opções, desde grãos de origem única até blends cuidadosamente selecionados. Isso permite explorar diferentes perfis de sabor e complexidade, semelhante a um enófilo degustando vinhos de diversas vinícolas e safras.

3. Versatilidade no preparo

Os grãos de café são ideais para diversas técnicas de preparo, como expresso, prensa francesa, aeropress ou métodos de filtragem. Isso permite personalizar a bebida de acordo com suas preferências, proporcionando a liberdade de experimentar diferentes métodos como um chef que ajusta receitas para obter o sabor perfeito.

Dicas de Armazenamento

• Ao selecionar café em grãos, opte por grãos frescos e de qualidade.

• Armazene os grãos em um recipiente hermético, em local fresco e escuro, protegendo-os da luz e do ar para preservar sua qualidade por mais tempo, semelhante a como você armazenaria especiarias finas para manter sua potência.

Instruções de preparo 

1. Moa os grãos: utilize o moedor, desperte seus sentidos e mergulhe no mundo dos cafés em grãos.

2. Proporção recomendada: utilize 10 gramas de café moído (1 colher cheia) para cada 120 ml de água. Esta proporção é como a receita de um bolo, garantindo equilíbrio e harmonia no sabor.

3. Prepare seu café: moa seu café e prepare-o no seu método preferido, seja expresso, prensa francesa ou Aeropress.

Escolha o que mais lhe agrada e desfrute de uma experiência única em cada xícara, explorando a diversidade que somente o café em grãos pode oferecer.

Como é a região do Sul de Minas

Localização e Características Geográficas

O Sul de Minas situa-se em uma região montanhosa com altitudes que variam entre 800 e 1.400 metros. Essa elevação, aliada a um clima ameno com verões chuvosos e invernos secos, oferece as condições ideais para o cultivo do café arábica, a variedade mais comum na região. A altitude é um fator essencial, pois permite que os frutos amadureçam lentamente, favorecendo o desenvolvimento de açúcares e resultando em sabores mais ricos e complexos nos grãos.

Solo e Condições Climáticas

Os solos férteis da região, em grande parte de origem vulcânica, são outro diferencial do Sul de Minas. A combinação entre as características de solo, clima e altitude proporciona um terroir especial para o cultivo de café, gerando grãos com perfis sensoriais únicos e notáveis.

Variedades de Café Cultivadas

A variedade predominante de café no Sul de Minas é o arábica, valorizado por sua suavidade, acidez equilibrada e complexidade de sabores. Dentre as sub-variedades mais cultivadas, destacam-se o Bourbon, o Catuai e o Mundo Novo, cada uma oferecendo particularidades em termos de sabor e rendimento.