Café Caparaó | Grãos - 250G

Como é a região do Caparaó?

A região do Caparaó conta com mais de 90% de agricultura baseada em famílias locais e a colheita é realizada 100% manualmente, com a seleção apenas de grãos maduros. A região é rica em diversidade de fauna e flora do Parque, bem como a dedicação da colheita manual, realizada com carinho por nossos agricultores.

Descubra a experiência única de degustar um café de alta excelência, fruto do cultivo familiar predominante na região do Caparaó. Antes exportados, os cafés finos da região agora podem ser apreciados por consumidores em todo o Brasil.

Localizado entre os estados do Espírito Santo e Minas Gerais, o terroir do Caparaó abriga o Pico da Bandeira, o terceiro ponto mais alto do Brasil. Este ambiente privilegiado contribui para as qualidades excepcionais do Coffee Mais Caparaó, que se destaca por sua doçura intensa e notas sensoriais frutadas que remetem a frutas amarelas como caju e pêssego, além de uma acidez média e aromas frutados acentuados.

Na xícara, o café revela uma doçura potencializada pela maturação prolongada dos grãos, cultivados em uma região de Mata Atlântica preservada. Cada gole é uma celebração da tradição e da dedicação dos produtores locais.

Porque moer o café na hora?

Moer os grãos imediatamente antes do preparo preserva a frescura e a intensidade dos sabores, proporcionando uma experiência mais rica e autêntica. Assim como cortar frutas frescas libera aromas vibrantes, moer café na hora realça suas notas sensoriais mais delicadas e complexas.

O café em grãos oferece uma ampla gama de opções, desde grãos de origem única até blends cuidadosamente selecionados. Isso permite explorar diferentes perfis de sabor e complexidade, semelhante a um enófilo degustando vinhos de diversas vinícolas e safras.

Os grãos de café são ideais para diversas técnicas de preparo, como expresso, prensa francesa, Aeropress ou métodos de filtragem. Isso permite personalizar a bebida de acordo com suas preferências, proporcionando a liberdade de experimentar diferentes métodos como um chef que ajusta receitas para obter o sabor perfeito.

Dicas de Armazenamento

Seleção: opte por grãos de qualidade.

Armazenamento: coloque os grãos em um recipiente hermético, em local fresco e escuro, protegendo-os da luz e do ar para preservar sua qualidade por mais tempo, semelhante a como você armazenaria especiarias finas para manter sua potência.

Instruções de Preparo

1. Moagem: utilize o moedor, desperte seus sentidos e mergulhe no mundo dos cafés em grãos.
2. Proporção recomendada: use 10 gramas de café moído (1 colher cheia) para cada 120 ml de água. Esta proporção é como a receita de um bolo, garantindo equilíbrio e harmonia no sabor.
3. Preparo: moa seu café e prepare-o no seu método preferido, seja expresso, prensa francesa ou Aeropress. Escolha o método que mais lhe agrada e desfrute de uma experiência única em cada xícara, explorando a diversidade que somente o café em grãos pode oferecer.