Escolha o método e descubra

O momento de preparar um café é um processo especial, um ritual que envolve afeto acompanhado de muito sabor.

Estamos aqui para te ajudar a ter a experiência mais completa possível para você sentir o máximo gosto do nosso café que tem a cara do Brasil. Vamos lá?

Duas dicas que fazem toda diferença: seu café deve ser guardado em um pote bem fechado (para evitar entrada de ar), e ser armazenado em um local seco e longe da luz.A água que você utiliza para fazer café deve estar de 90ºC a 92ºC (para chegar a essa temperatura, ferva a água e espere por volta de 1 minuto).

 

É muito fácil preparar uma dose de café com o drip coffee, viu?

  • Você só vai precisar de 100 a 120 ml de água (vai depender da intensidade que você quer sua bebida).

  • Depois, é só abrir o sachê e retirar o mini coador, posicionando suas hastes flexíveis na xícara (você também pode preparar direto no copo americano, olha só que praticidade!).

  • Em poucos minutos, seu café estará prontinho para beber!

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O método que o brasileiro acolheu pela praticidade, sem perder todas as características de um bom café feito na hora.

  • Ferva 1 litro de água e espere esfriar por 1 minuto.

  • Umedeça o filtro de pano com essa água e descarte a água residual.

  • Coloque o café na quantidade de 5 a 6 colheres de sopa (80 a 100 g) no coador umedecido.

  • Acomode o pó delicadamente para ficar nivelado.

  • Despeje um pouco da água fervida para umedecê-lo. Espere cerca de 25 segundos.

  • Depois, comece a passar delicadamente o restante da água aos poucos e sem parar, em forma circular, por 4 minutos.

  • Sinta o aroma e espere toda a água passar. Prontinho!

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O V60 é um tipo de cone que possui textura interna formando um espiral, toda a sua estrutura permite que a água tenha uma passagem uniforme, rápida e extração do pó de café na medida certa.

  • Para fazer uma xícara de café, aqueça 380 ml de água.

  • Encaixe o filtro de papel especial (também em forma de cone) no V60 e posicione-o sobre a xícara ou sobre o recipiente onde vai preparar a bebida.

  • Com um pouco de água fervida, umedeça o papel. Dispense a água que caiu na xícara.

  • Agora acomode no filtro 21 g de pó, ou duas colheres (sopa) de café com moagem média (um pouco mais grosso do que sal refinado). Apenas com o suficiente de água, umedeça o pó de café por completo e espere 25 segundos (o objetivo é que ele "cresça").

  • Comece a despejar bem lentamente o restante da água, de preferência iniciando pelo centro e continuando com movimentos circulares e espirais, até chegar nas bordas.

  • Você logo irá sentir o aroma apurado no ar, próprio desse método. Na sua xícara, você irá degustar como resultado um café de corpo mais leve e notas mais realçadas.

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  • Aqueça a água: esquente a água entre 80°C e 90°C, não é necessário ferver a água.

  • Escalde a cafeteira: antes de colocar o café na cafeteira, escalde a cafeteira com água quente para manter o café aquecido por mais tempo. 

  • Adicione o café: agora com a cafeteira vazia e quente, coloque o café de moagem média grossa.

  • A medida comum é de 8 gramas de pó para cada 100 ml de água. Se quiser testar qual a melhor proporção para você, você pode variar de 7-10g a cada 100ml.

  • Mexa o café: após adicionar a água quente à cafeteira, mexa suavemente com uma colher, para misturar o pó com a água.

  • Prepare a infusão: coloque a parte superior da cafeteira com o êmbolo ainda levantado e deixe o café em infusão por três a cinco minutos.

  • Pressione o êmbolo: pressione o êmbolo com cuidado para separar a borra do café da bebida.

  • Sirva devagar: despeje o café lentamente na xícara para evitar a transferência de alguns sedimentos finos que podem permanecer através do filtro.

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O que faz do espresso ser prático mas ao mesmo tempo potente é a forma que as máquinas passam a água quente sob alta pressão pelo pó de café condensado dentro de uma cápsula.

As principais características que influenciam no bom preparo desse café são: moagem, a quantidade de pó e o tempo que a máquina leva para extrair o café.

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